1051018[禮官三小愛台灣]台中市西屯區中價位CP值高海雲蒸氣海鮮Hai Yun好食材吃到最健康無毒新鮮甜美的原味桌邊服務親切服務到家－禮官三小愛地球的部落格

海雲蒸氣海鮮 Hai Yun：1051018[官本金文愛台灣]台中市西屯區中價位CP值高海雲蒸氣海鮮Hai Yun好食材吃到最健康無毒新鮮甜美的原味桌邊服務親切服務到家

海雲蒸氣海鮮位在台中市西屯區三段291號上^_^
在Tech Mall中科購物廣場內備有特約停車場^_^
從西屯路往中科方向左邊就會看到Timberland的招牌^_^
旁邊整片竹子牆中間有海雲二字^_^
低調隱密黑色LOGO招牌很像招待所的感覺^_^
常常被好友這家的蒸氣海鮮打卡燒到^_^
每道菜都用蒸氣鍋新鮮食材本身的油烹煮^_^
蒸氣鍋底下放入日本進口的壽司米^_^
最後用每道菜慢慢滴下去的食物精華累積煮成一鍋粥^_^

他們連蔬菜都敢給客人品嚐清蒸的美味^_^
現在食安風暴嚴重這樣吃最健康^_^
要活得久當然要對自己與朋友好一點^_^
就約個良辰吉時來好好健康吃美食一下^_^

聽說有人為走過頭沒看到店家^_^
所以看到Timberland的招牌代表到了^_^

店內禁止攜帶寵物、吸菸與攜帶外食^_^
提供免費的WI-FI上網^_^
營業時間為11:30-14:30與17:30-22:00之間^_^

一進來服務櫃台就豪氣萬千^_^
掛上創作大師黃海雲馬的畫作^_^

加入中科購物廣場有停車優惠^_^
店內也有特約停車可折抵很方便^_^

侯位區非常有藝術感^_^

大手筆的購物人間國寶林洸沂創作^_^
交趾陶保存修復技術的創作很炫麗^_^

這盞燈服務生說可以下載APP來控制燈的顏色^_^
要玩的時候已經有位置了^_^
改天有再訪再玩玩看^_^

半透明的門可隱約看到餐廳內部用餐情形^_^

左手邊有提供洗手台非常注重衛生^_^

往內走是盥洗室非常整潔乾淨^_^

用餐空間是深遠長方形^_^

提供約23人的用餐座位^_^

每個座位都有區隔開來很注重隱私^_^

內部的邊桌可以放置個人物品^_^

移動式邊桌可放置食材有效的利用空間^_^

有提供7人座位的VIP獨立空間包廂^_^

處處都有懸掛典雅的畫作^_^

往二樓走四處逛逛看看^_^

二樓的用餐空間更為寬廣^_^
提供約34人的用餐座位^_^

座位區隔寬廣達到隱密舒適的空間^_^

燈具美觀也非常講究效果^_^

選好座位開始點餐^_^
以上是單點的隱藏菜單^_^

以上是海雲蒸氣海鮮的菜單^_^
有商業午餐、雙人至六人套餐與單點食材^_^
價位在最便宜的580至6880元之間^_^
菜色非常豐富讓人難以抉擇^_^

海雲蒸氣海鮮屬於喝采餐飲集團^_^
旗下還有紙鶴壽喜燒^_^

餐具放置非常整齊^_^

我們點的是商業午餐雙人套餐NT$980元^_^

點完菜之後會馬上送沾醬^_^

蒜泥、辣椒與蔥花可依照自己的喜愛酌量使用^_^

旁邊附有調味料、垃圾桶與餐巾紙^_^

四盤小菜每日都不同^_^

五香豆干^_^
吃起來濕潤度剛剛好^_^
越嚼越香很涮嘴^_^

涼拌豆芽菜^_^
將豆芽菜、芹菜與紅蘿蔔絲川燙熟成^_^
拌上獨家醬料攪拌均勻^_^
吃起來清爽美味好可口^_^

涼拌海帶絲^_^
海帶絲川燙熟成^_^
拌上獨家醬料攪拌均勻^_^
吃的到海帶絲原有鮮味真讚^_^

滷毛豆^_^
用這道當開胃菜真是選對了^_^
毛豆吃起來滷的非常入味^_^
軟嫩適中美味的口感讓人吃不停^_^

四道小菜一下子就吃完害我都想再加點^_^

胡麻沙拉^_^
蟳肉條、小黃瓜、紫高麗菜與水果切片^_^
拌上特製的胡麻醬製成沙拉^_^
味道清爽香濃很美味^_^

明太子柴魚豆腐^_^
豆腐經由主廚深厚的炸功變成金黃色外皮^_^
像聖鬥士黃金盔甲的炸豆腐好漂亮^_^
上面有明太子、柴魚片與辣椒絲為擺飾^_^
一口吃下去外酥脆內軟很入味^_^

元氣山藥雞湯^_^
採用嫩雞腿、山藥與蛤蠣一起燉煮成湯^_^
雞腿肉已經燉煮至入口即化^_^
加上山藥與蛤蠣的提味真香甜美味^_^
好吃讓您整天都元氣滿滿^_^

藥膳百菇湯^_^
枸杞加上各式各樣的菇類一起燉煮成湯^_^
菇的湯汁本身就很新鮮甜美^_^
加上微甜枸杞提味^_^
帶著淡淡中藥香更加香濃美味^_^

店家大手筆進口訂製最新款的白玉蒸氣鍋^_^

可以控制烹煮溫度與時間^_^

海鮮粥^_^
將精選壽司米於蒸氣鍋起鍋前倒入鍋中^_^
收集烹蒸各式海鮮、蔬菜與牛肉....等食物鮮美湯汁^_^
自然慢慢的滑入鍋中蒸氣熬煮^_^
讓人超級期待他的美味^_^

鋪上鐵蓋就能開始烹煮食材^_^

漂亮的精選美國頂級柔嫩牛五花^_^

很帥的服務生桌邊服務^_^

將食材放入蒸氣鍋^_^

調好溫度時間烹煮^_^

牛五花一下子就被蒸氣熟成了^_^

美國牛五花^_^
精選美國頂級柔嫩牛五花^_^
看到脂肪紋路分布均勻^_^
服務生很棒的桌邊服務^_^
幫您將食材放入蒸氣鍋並調好溫度時間烹煮^_^
過沒多久牛五花就被蒸氣熟成了^_^
打開鍋蓋就聞到香氣十足的牛五花肉味^_^
牛五花本身的油脂來烹飪^_^
一口吃下去肉質厚實且柔嫩口感香甜^_^
配著小豆苗、辣椒與蔥花一起吃更加鮮甜美味^_^
沒想到第一道蒸氣烹煮的牛五花味道真是銷魂^_^

滿滿超多新鮮現切的絲瓜與剛吐完沙子的蛤蠣^_^

換另一位也是帥哥的服務生桌邊服務^_^

漂亮的擺盤讓人好期待^_^

經過2分鐘後蒸氣熟成讓人驚艷^_^

絲瓜蒸蛤蠣^_^
將整條絲瓜現切保留養分汁水豐富^_^
蛤蠣經過吐沙完成看起來很大顆^_^
經過服務生的擺盤2分鐘後蒸氣熟成^_^
一打開鍋蓋就讓人驚艷^_^
蒸氣鍋良好的氣密性以及內循環^_^
完全鎖住絲瓜蒸煮過程中的水蒸氣^_^
蛤蠣經由絲瓜汁水爆開且入味^_^
本身海鮮新鮮的甜味加上絲瓜水更加甜美^_^
真的讓我感受到食材新鮮就超美味之境界^_^

大草蝦的顏色透析看起來很新鮮^_^

配上新鮮的高麗菜蒸氣熟成^_^

蔬菜鮮蝦^_^
每隻大草蝦都是撈捕上岸100%活跳跳的^_^
隨後急速活體冷凍鎖住草蝦鮮甜^_^
配上滿滿的高麗菜蒸氣熟成^_^
蝦殼非常好撥感受的到新鮮^_^
一口吃下去細緻彈牙美味鮮甜^_^
滿滿十足的新鮮蝦味經過高麗菜提味^_^
讓我吃的大呼過癮^_^

紫米地瓜飯^_^
餐廳非常講究健康養生^_^
這碗飯很適合女性來食用^_^
滿滿的紫米裡面還有地瓜^_^
地瓜香甜可口紫米粒粒分明^_^
光吃飯就很美味^_^

大船入港了^_^
由於太好吃了我們再加點玫瑰膏蟹NT$1380元^_^
玫瑰膏蟹、日本帆立貝、海鱸魚片、蛤蠣與船釣小卷裝在模型船上^_^
看起來超級豐富讓人食指大動^_^

玫瑰膏蟹的蟹膏超級多看起來好銷魂^_^

日本帆立貝、蟹肉塊與蟹腳我快瘋了^_^

船釣小卷色澤光鮮亮麗^_^

海鱸魚片新鮮肥嫩^_^

滿滿銷魂的海鮮船^_^
等不及要請服務生趕緊全部烹煮來享用^_^

一次把日本帆立貝、海鱸魚片與船釣小卷全部下鍋^_^

新鮮的食材蒸氣熟成只有稍微變色^_^

服務生很貼心的附上專用魚肉夾^_^
讓您夾取魚肉不會散掉而失去美味^_^

日本帆立貝吃起來肉質嫩中帶Q有嚼勁^_^
目測起來比50元硬幣還大顆^_^
船釣小卷熟成後色澤鮮紅^_^
吃起來肉質彈牙很鮮甜^_^
海鱸魚片帶著魚皮很鮮嫩可口^_^
魚肉油脂吃起來恰到好處^_^
今天光吃這盤就值得了^_^

重頭戲玫瑰膏蟹上鍋了^_^

蒸氣熟成後整隻玫瑰蟹膏色澤變得更漂亮^_^

滿滿的蟹膏讓人為之瘋狂^_^

玫瑰膏蟹NT$1380元^_^
來自北大西洋的深海玫瑰膏蟹好漂亮^_^
玫瑰膏蟹玫瑰膏蟹蟹膏之王的美稱^_^
因甲殼邊緣狀樣似花瓣因而得美名^_^
產地在北大西洋的英國、挪威與法國等地深海海域^_^
平時動作緩慢所以俗稱為睡蟹^_^
每隻平均重達約一公斤^_^
蟹黃膏就占一半讓人銷魂^_^
經過特製的白玉蒸氣鍋熟成後^_^
開始品嚐蟹膏、肉身、蟹螯與蟹腳^_^
肉質吃起來有雪場蟹的口感^_^
蟹螯的肉質厚實有嚼勁Q彈多汁^_^
蟹腳的口感很紮實^_^
蟹膏吃起來Q彈香甜滑順入喉^_^
蟹膏與蟹肉混合巧搭一起吃天然又銷魂的美味^_^

可以堪稱是蟹味上桌百味淡的美譽^_^

接下來是好酒沉甕底的海鮮粥^_^

搭配搭配海苔、干貝絲與油蔥酥^_^

蒸氣熟成後的樣子^_^

加入玫瑰鹽或海鹽提味^_^

海鮮粥^_^
集所有食材的精華^_^
如好酒沉甕底熬煮成的海鮮粥^_^
搭配搭配海苔、干貝絲與油蔥酥蒸氣熟成^_^
可加入玫瑰鹽或海鹽提味^_^
一口吃下去壽司米香嫩Q富有黏性^_^
海鮮粥的湯汁美味鮮甜讓我瞬間吃光光^_^
作為今晚用餐的完美ending讓人口齒留芳^_^

養殖海產的水族箱^_^
海雲蒸氣海鮮餐廳提供超多的活體海鮮^_^
每週兩天會空運世界各地的新鮮海鮮^_^
還有本島的宜蘭龜山島活體海鮮^_^
由此看得出非常注重食材的新鮮度^_^

這是隔壁客人點的波士頓龍蝦^_^

最後的甜點與水果^_^

蓮子白木耳湯^_^
加入枸杞的蓮子白木耳湯^_^
喝起來清爽溫潤很舒適^_^
微甜的口感讓人喜愛^_^

鳳梨、番茄與芭樂^_^
吃起來新鮮多汁甜美^_^

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海雲蒸氣海鮮Hai Yun官方粉絲頁^_^
現在食安風暴嚴重要對自己好一點^_^
想吃到健康美味的食材^_^
又能吃到豐富的海鮮蒸氣創意料理^_^
海雲用最簡單的料理清蒸方式^_^
美味一較高下就能見真章^_^
每個人口感及現場感受皆不同^_^
以上圖文為個人感受僅供參考^_^
這間餐廳的菜色我超喜歡^_^

海雲蒸氣海鮮 Hai Yun

分類：日式料理 / 綜合日式料理
電話：04-2461-9071
地址：台中市西屯區三段291號 (看地圖)
營業時間：今日 11:30~22:00

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