1031207[禮官三小愛台灣]台中市北區本壽司原味新鮮食材無菜單料理高CP值堅持熱忱服務最原本初的好味道－禮官三小愛地球的部落格

本壽司：1031207[官本金文愛台灣]台中市北區本壽司原味新鮮食材無菜單料理高CP值堅持熱忱服務最原本初的好味道

本壽司位於台中市北區太原路二段175號上^_^
旁邊原本是很有名的海盜日式中華料理^_^
目前已經結束營業非常可惜....>_<
好在最近經過就看到一間新開的日本料理^_^
店名為本壽司在遠遠的可以看大大灰色"本"一個字^_^
黑色木質簡約大方的外表非常好認^_^
由於這樣的裝潢會讓人不知道價位多少^_^
朋友吃過介紹說這家非常平價^_^
尤其是無菜單料理CP值很高^_^
點580元的價位就能讓人吃非常飽^_^
那就趁著假日趕緊約友人來此品嚐^_^

餐廳位在單向道旁停車位非常少....>_<
不過本壽司有自備停車場很方便^_^

黑色木質簡約大方的外表^_^

較後方則為水泥磚頭裝潢別有一番風格^_^

門口前鋪上深藍色的地毯^_^

今天非常冷趕緊到盥洗室方便一下^_^

盥洗室內非常明亮乾淨整潔^_^

一進入餐廳就有濃厚舒適的日本風格^_^

挑高燈光優雅氣氛寧靜讓人非常喜愛^_^

右手邊是結帳服務櫃台與等候帶位區^_^

服務櫃台上印著本壽司的LOGO^_^

木架上放置訂位名片並告示可刷卡付費^_^

餐廳內的用餐環境非常寬廣^_^

提供約10桌四人座位可靈活併桌運用^_^

兩桌六人座位區^_^

如果位子不夠不用擔心^_^

餐廳有提供兩桌10人座圓桌VIP包廂^_^

餐廳內的陳設裝飾非常有日本風^_^

料理台與食材排放整齊且乾淨衛生^_^
讓顧客一目了然輕鬆吃飯食在安心^_^

主廚們非常認真用心製作餐點^_^

細心完美的呈現美食至顧客面前^_^

我們選擇壽司吧台座位^_^
這樣才能享受吃日本料理的風味^_^
並能近距離與主廚閒話家常與交流^_^

個人餐具組擺放整齊^_^

提供一杯熱騰騰的日式抹茶^_^

喝起來抹茶香濃郁美味好開胃^_^

看起來綠油油一整片^_^

可見本壽司使用抹茶非常實在^_^

以上是本壽司餐廳的菜單^_^
非常豐盛且多樣化^_^

選好喜愛的口味後畫於菜單上交給服務人員點餐^_^
我們選用880元的無菜單料理組合^_^
由主廚為我們搭配新鮮的食材^_^
經過巧思與經驗組合出美食^_^

由於太美味後續又追加許多餐點^_^

服務生會幫您準備好沾醬^_^

日式料理非常強調醬料的來源^_^
老闆試過許多醬油終於找到台灣在地美味的醬油^_^
60年老字號真味黑豆蔭油^_^
台南新化成功醬油廠所提煉出來的^_^
用傳統180天曝曬工法古法釀造而成^_^
完全不添加防腐劑、人工甘味劑與味素^_^
吃起來能將海鮮的鮮甜口感提味出來^_^
搭配現磨的芥末不嗆辣不死鹹還會回甘^_^
衷於本壽司食材原味的美^_^

盛合三品刺身^_^

鮭魚刺身^_^

甜蝦生食^_^

海鱺刺身^_^

盛合三品刺身NT$320元^_^
由鮭魚、海鱺刺身與甜蝦生食組成的刺身拼盤^_^

鮭魚油花分布均勻^_^
一口吃下去油脂香潤非常柔軟迷人^_^

淺白色帶著紅潤色澤的海鱺^_^
肉質吃起來鮮脆油度非常適中^_^
冰冰涼涼口感絕佳滑順入喉^_^

紅光閃閃的甜蝦看起來很可口美味^_^
廚師巧妙的去掉砂腸^_^
吃起來Q彈帶勁且新鮮甜美^_^
十分濃郁的海香味讓人印象深刻^_^

鱈魚肝醋NT$120元^_^
三塊少有的鱈魚肝躺在海苔片與小黃瓜上^_^
灑上特製的七味粉提味^_^
最後在淋上自製的油醋醬^_^
旁邊則有水章魚、蟹肉棒、西洋梨、玉米、紫生菜與小黃瓜組成的生菜沙拉^_^
生菜沙拉上再淋上別具風味的油醋醬^_^
水章魚與蟹肉棒肉質新鮮富有彈性^_^
西洋梨、玉米、紫生菜與小黃瓜新鮮脆甜好滋味^_^
重頭戲的主角就是鱈魚肝^_^
底下是經過花雕的小黃瓜與海苔片^_^
鱈魚肝切的大小適中^_^
滑嫩Q彈的鱈魚肝灑上特製七味粉增添風味^_^
吃起來口感綿密入口即化^_^

7貫超便宜的握壽司每貫約NT$30-55元之間^_^

餐廳內握壽司價位大約NT$30-90元之間^_^

玉子燒握壽司NT$30元^_^
看到純淨金黃色光澤的玉子燒握壽司^_^
顯現出師傅的精湛廚藝^_^
一口吃下去濃純的蛋香^_^
甜鹹口感搭巧妙配得的很完美^_^
微冰甜鹹的口感好美味^_^

厚燒蛋握壽司NT$45元^_^
將玉子燒升級的進階版^_^
增加其他鯛魚醬、蝦與山藥呈現成蛋糕體^_^
猶如穿上黃金盔甲的聖鬥士金光閃閃^_^
甜美海鮮蛋糕的口感^_^
綿密厚實甜美鬆軟冰冰涼涼好美味^_^

鮭魚握壽司NT$45元^_^
師傅精選鮭魚的大腹肉^_^
鮭魚只有兩小部分的大腹肉極為珍貴^_^
紅光閃閃中帶著均勻白色條紋油花非常亮麗^_^
鮭魚肉附著油花香氣十足^_^
醋飯增添了味蕾的跳動口水直流^_^
互相搭配的巧妙結合非常極品美味^_^

紅魽握壽司NT$45元^_^
魚肉鮮度非常的鮮嫩爽脆^_^
口感紮實細緻嫩Q^_^
配上醋飯更加酸甜美味^_^

鮪魚握壽司NT$55元^_^
肉片切得非常厚實飽滿^_^
極佳的口感非常鮮美^_^
影響咀嚼口感的筋則非常少^_^
搭配醋飯一起吃讓人想再吃一貫^_^

海鱺握壽司NT$45元^_^
鮮脆的肉質很新鮮甜美^_^
油度適中滑順入喉^_^
冰冰涼涼配著醋飯吃口感絕佳美味^_^

鮮蝦握壽司NT$30元^_^
經過師傅純手工處理^_^
將腸泥與外殼一一去除乾淨^_^
整隻的鮮蝦包覆著醋飯口感大為提升^_^
蝦子肉質脆且彈牙^_^
彷彿吃著美味的協奏曲讓人難忘^_^

7貫握壽司拼盤才NT$295元^_^

旁邊附上的薑片猶如8條魚在盤上^_^

有種鯉魚躍龍門的美麗畫面^_^

蛤蠣蒜汁NT$80元^_^
這道湯汁是非常厚工處理而成^_^
用蒜頭與蛤蠣慢火熬煮的高湯^_^
最後再用新鮮的蒜頭、蛤蠣與高湯熬煮^_^
每顆都是渾厚飽滿的蛤蠣肉非常鮮甜美味^_^
整顆的蒜頭已經被熬煮至綿密軟嫩^_^
入口即化毫無嗆辣感覺^_^
雙倍的蛤蠣海鮮湯汁熱騰騰好溫暖^_^
充滿著美味濃郁海味越喝越上癮^_^

烤蝦NT$120元^_^
師傅特選的超大隻天使紅蝦^_^
與一般市面上的大明蝦口感不同^_^
生吃就非常新鮮甜美^_^
天使紅蝦表面經過些許的烤熟^_^
剝下外殼後的蝦肉外皮散發些許熱氣^_^
外熱內冰的口感好特別^_^
新鮮的天使紅蝦不需要任何沾醬就超級甜美^_^
富有彈牙口感真是無與倫比的美味^_^

和風洋蔥沙拉NT$50元^_^
鮮脆的生洋蔥加上新鮮檸檬原汁^_^
淋上日式風味的和風醬攪拌均勻^_^
灑上滿滿的香蔥與白芝麻增添香氣^_^
和風醬去除洋蔥的辛辣感^_^
增加了脆甜的美味^_^
新鮮的檸檬原汁增添芬芳的口感^_^
清爽美味的和風洋蔥沙拉絕對是必吃一道料理^_^

洋芋沙拉NT$50元^_^
香草色綿密的洋芋沙拉^_^
超像一球香草冰淇淋^_^
綿密細緻的馬鈴薯泥^_^
加入馬鈴薯塊與水煮蛋攪拌均勻^_^
清脆的生菜讓整盤洋芋沙拉更加豐富^_^
一口吃下去馬鈴薯泥綿密香甜^_^
灑上彩色的米菓有著喀滋喀滋脆脆口感^_^

洋蔥圈^_^

大青蔥^_^

茄子^_^

炸天使紅蝦兩尾^_^

芋頭^_^

白蘿蔔^_^

炸蝦天婦羅NT$180元^_^
炸至金黃色閃閃發光的天婦羅超級棒^_^
薄薄的麵衣能清晰看到食材原貌^_^
主角就是大隻的炸天使紅蝦兩尾^_^
配上洋蔥圈、茄子、芋頭、白蘿蔔與大青蔥超級豐盛^_^
炸天使紅蝦吃起來外皮酥內肉質軟嫩Q彈有勁^_^
麵衣將該有的海鮮味與鮮甜口感完全鎖住^_^
大青蔥包覆著海苔吃起來清香甜甜鹹鹹好特別^_^
芋頭則是選用在地台灣的大甲芋頭^_^
吃起來綿密蓬鬆好嫩Q香氣十足^_^
蔬菜類吃起來外酥香內軟嫩甜美^_^
水分完全被面衣鎖住非常飽滿美味^_^
整盤的炸蝦天婦羅表現完美好滋味^_^

圓鱈下巴西京燒^_^
本壽司師傅特選珍貴的圓鱈下巴^_^
將偏甜的白味噌用酒與味醂稀釋^_^
圓鱈下巴醃漬於其中一到兩天^_^
燒烤前將其白味噌醬刮除以防止烤焦^_^
整道菜的手續非常厚工耗時^_^
一口吃下去肉質紮實且嫩Q彈牙^_^
味噌的甜甘醇完全鎖入魚肉中^_^
圓鱈下巴的油脂有畫龍點睛增添香氣功效^_^
使得整盤完全沒有腥味與焦味^_^
非常值得讚賞與品嚐的一道料理^_^

羊小排^_^
將嚴選的羊小排煎熟後^_^
淋上特製的芥菜醬汁^_^
附上一片完整的洋蔥切片^_^
羊小排吃起來嫩Q甜美完全沒有羊騷味^_^
洋蔥增加了清新香氣吃起來脆甜美味^_^
師傅特調的芥菜醬汁增添清爽口感^_^
羊小排配上洋蔥竟然能那麼的Juicy美味^_^

胡麻豆腐^_^
新鮮的胡麻豆腐包覆著許多配料^_^
酥炸至金黃色外皮^_^
鋪陳於特選的醬油上面^_^
頂端擺上蘿蔔泥、蔥花與七味粉增添口感^_^
撥開胡麻豆腐裡面有滿滿的干貝、蝦仁、銀杏與豬肉^_^
超級豐盛的配料與胡麻豆腐一起吃^_^
清爽鮮甜的口感讓整個胡麻豆腐超級美味^_^

鮭魚石手湯^_^
採用新鮮的鮭魚頭做成味增湯^_^
裡面有滿滿的鮭魚肉塊、豆腐與海帶^_^
並於熱騰騰的湯頭裡面加上蔥花提味^_^
喝起來味噌的甜甘醇鎖住於鮭魚肉內^_^
豐盛的豆腐與海帶增加湯頭鮮甜口感^_^
邊享受吃鮭魚頭的樂趣也能喝到甜美湯頭^_^
CP值非常高值得推薦的好湯頭^_^

紅豆泥佐蔓越莓^_^
師傅將煮熟的紅豆^_^
與新鮮的蔓越莓手工現打成泥狀^_^
吃起來酸V甜蜜帶著綿密紮實的口感^_^
飯後來一道非常去油解膩^_^
讓人心開脾胃開甜蜜好幸福^_^

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本壽司官方臉書^_^
無菜單料理約有6~7道菜色請事先預訂^_^
價位分別為NT$580、880、1280、1580、1880元^_^
營業時間:11:00~14:00與17:00~22:00其中14:00~17:00採預約制^_^
開店理念如下^_^
本來的味道^_^
本來的堅持^_^
本來的服務^_^
本來的熱忱^_^
餐廳內部裝潢高雅帶著寧靜氣氛^_^
價位非常的平實且用料實在^_^
除了新鮮的生魚料理還有炸物與串燒多樣化選擇^_^
最好是選擇壽司吧台座位^_^
常常會吃到意想不到的美味隱藏菜單^_^
每個人口感及現場感受皆不同^_^
以上圖文為個人感受僅供參考^_^
這間餐廳很合我的口味^_^
空間設計我也非常喜愛^_^