1041008[禮官三小愛台灣]台中市南屯區牛二店牛肉麵麵條Q彈帶勁牛骨湯熬80小時以上不加骨粉純湯頭喝起來每口都美味銷魂 @ 禮官三小愛地球的部落格

牛二店牛肉麵：1041008[官本金文愛台灣]台中市南屯區牛二店牛肉麵麵條Q彈帶勁牛骨湯熬80小時以上不加骨粉純湯頭喝起來每口都美味銷魂

牛二店牛肉麵位在台中市南屯區東興路二段112號上^_^
每次經過店面都被整排的牛骨給吸引注目光^_^
主廚還榮獲台北國際牛肉麵節廚神爭霸賽季軍^_^
牛肉麵的飄香都一直吸引我腦海說趕緊去品嚐^_^
朋友也有介紹此店說他們的牛骨湯連續熬80小時以上^_^

完全不加骨粉純湯頭喝起來每口都美味銷魂^_^
牛肉大塊嫩勁十足且湯頭甜美麵條又Q彈帶勁^_^

主廚不只在牛肉麵上專研廚藝^_^
還特別為不吃牛肉的客人推出清燉獅頭麵^_^
真是非常貼心當然要選個日子來品嚐^_^
今天恰巧與友人經過此處^_^
就決定在此享用道地的牛肉麵大餐^_^

從遠處就能看到牛二店牛肉麵的招牌^_^

懸掛主廚榮獲台北國際牛肉麵節廚神爭霸賽季軍的紅布條^_^

還有吸引人目光的牛骨圍籬^_^

台北國際牛肉麵節廚神爭霸賽季軍的獎杯^_^

小菜採用自助式非常便利^_^

餐廳內的用餐空間約可容納30人^_^

提供圓桌與方桌用餐可靈活併桌使用^_^

餐廳內的裝飾品非常氣派^_^

餐具不足時與需要沾醬可自行DIY索取^_^

餐巾紙為固定地方索取^_^

接近用餐時間人潮已漸漸增多^_^

趕緊選好位子來用餐^_^

黃金泡菜俏皮的由來^_^

故事還用牛二當主角^_^

牆上用木製看板做成菜單供顧客參考^_^

湯頭以大骨熬煮三天無法加湯^_^

想吃哪些劃在菜單上給服務生^_^

人生就是吃喝玩樂^_^

即使吃牛肉麵小吃也要來個滿漢全席的樣子^_^

此三道小菜為主廚手工拿手絕活^_^

青龍小魚干^_^
細細的不是小魚干而是豆干絲^_^
都是手工切到非常細^_^
青椒取名為俏皮的青龍^_^
搭配小辣椒提味^_^
配上嚴選的小魚干^_^
吃起來脆嫩細緻美味好涮嘴^_^

黃金泡菜^_^
當然不是採用前面俏皮搞笑的作法^_^
這樣主廚可能會被客倌圍毆....>_<
採用天然發酵二天以上^_^
吃起來微辣脆勁爽口^_^
果真如黃金般的享受^_^

椒麻腐竹^_^
非常耗工的一道小菜^_^
腐竹要先泡水經過手工瀝水^_^
使其產生韌性與鹹味^_^
花椒須拍打剁碎加上特製醬料成為椒麻汁^_^
再與腐竹慢慢醃製入味^_^
吃起來腐竹嫩Q富有嚼勁^_^
椒麻香且夠辣勁真是讓人胃口大開^_^

滷味拼盤^_^
朋友選的滷味拼盤有豆干、豬頭皮、杏鮑菇與白蘿蔔^_^
每道小菜都滷得恰到好處^_^
清爽入味且不油膩非常開味^_^

四川擔擔麵(小辣)NT$70元^_^
主廚嚴選的細麵經過豬白骨湯川燙^_^
放上滿滿精挑細選的四川椒麻^_^
最後放上爆多的蔥花提味^_^
旁邊放上一碗豬白骨湯^_^
讓不吃牛肉的客人也能享用^_^
趕緊拿起筷子攪拌就聞到濃郁的椒麻香^_^
一口吃下去麵條Q彈富有嚼勁^_^
椒麻香氣迷人辣勁十足^_^
配上蔥花香氣讓人更加誘人^_^
主廚非常貼心讓您吃完後趕緊喝碗豬白骨湯^_^
豬白骨湯喝起來清爽不油膩^_^
敢吃辣的朋友絕對非常推薦這一味^_^

辣紅油炒手(牛肉)NT$80元^_^
通常紅油炒手都包豬絞肉^_^
主廚大手筆不計成本嚴選牛絞肉^_^
手工製成雲吞配上特調辣油^_^
吃起來整顆雲吞牛肉香氣迷人^_^
富有嚼勁帶著辣味讓人胃口大開^_^
整盤用料實在CP值非常的高^_^

清燉獅頭麵(豬白骨湯)NT$110元^_^
主廚不只花三天熬牛骨湯^_^
還特別為不吃牛的客人熬煮豬白骨湯^_^
特別去市場嚴選溫體豬絞肉製成獅頭^_^
麵條經過豬白骨湯熬煮非常入味又有Q勁^_^
獅頭吃起來非常紮實富有嚼勁^_^
讓原本不看好這道菜的我感到驚喜^_^
可以說是湯頭甜美麵Q料好吃又實在^_^

雪花牛肉麵(牛骨白湯)NT$130元^_^
這道為鎮店靈魂的雪花牛肉麵^_^
湯頭採用大骨慢火熬煮三日的極品湯汁^_^
嚴選的細緻麵條吃起來Q彈有嚼勁^_^
牛肉精心燉煮吃起來入口即化^_^
濃醇香的湯頭、入口即化的牛肉與嫩Q麵條^_^
簡單的一碗麵吃起來極致銷魂^_^
匯集眾多的精華讓人一吃就上癮^_^
一試就成為老主顧的雪花牛肉麵^_^
這碗麵讓我與友人連湯汁都喝到精光^_^