1040306[禮官三小愛台灣]台中市西區菓然是瓢虫採預約制需三天前預約超美味健康自然風的無菜單料理VIP房大大享受 @ 禮官三小愛地球的部落格

菓然是瓢虫：1040306[官本金文愛台灣]台中市西區菓然是瓢虫採預約制需三天前預約超美味健康自然風的無菜單料理VIP房大大享受

菓然是瓢虫位在台中市西區精明二街61號^_^
由七位來自不同領域志同道合的好朋友一起開設餐廳^_^
主打採用新鮮天然食材製作餐點^_^
不添加對身體不好的化工產品^_^
讓我對注重食安的餐廳都非常有興趣^_^

主廚特地去歐洲學成法式料理歸國^_^

咖啡則是去道地的義大利精研學習^_^
對於擺盤與食材的講究非常重視^_^

尤其特殊的無菜單料理要3天前預約^_^
也可以自行提供特殊食材給餐廳料理^_^
宣揚分享交友的好理念^_^
當然要帶友人好好來品嚐一番^_^

菓然是瓢虫採用tiffany藍色系裝潢^_^
讓人感到自然時尚的風格^_^

菓然是瓢虫的LOGO非常有設計感^_^
裡面有七種不同的水果組成^_^
象徵七人共同創業的理念^_^

七位老闆中有一位專長是車體設計專家^_^
把菓然是瓢虫的LOGO設計活靈活現^_^

不只會動還會有聲音^_^

Z仙女趕緊跟可愛的瓢虫合照^_^

菓然是瓢虫的營業時間為1100-2100^_^
預約電話為04-23261658最好事先預約才有驚喜^_^

餐廳內有販售鮮果霜淇淋、聰明咖啡與幸運點心^_^

整間餐廳呈現淡藍色清爽風格^_^

右上角有明顯菓然是瓢虫的LOGO^_^

可在菓然是瓢虫的白板上留言^_^

櫃台的菓然是瓢虫LOGO非常亮眼^_^

看到許多甜點販售Z仙女已經為之瘋狂了^_^

鮮菓霜淇淋特價NT$49元^_^

鮮菓聖代特價NT$90元^_^

鮮菓霜淇淋使用東海大學牧場高優質鮮奶^_^

處處看的到菓然是瓢虫可愛LOGO^_^

門口有面向馬路的單人座位用餐區^_^

可在此悠閒的用餐看車水馬龍情景^_^

當然有情侶的2人座位可靈活併桌使用^_^

另有靠近吧檯的單人座位區可以跟店長或服務生聊天^_^

餐廳內販售許多特選咖啡豆^_^

採用新鮮水果與東海大學牧場高優質鮮奶^_^

高檔的三管霜淇淋就有兩台^_^

在餐廳內喝咖啡就可以學習簡易的拉花^_^

這面牆的勵志感言我很喜愛^_^

主廚的弟弟也是位畫家^_^

貓頭鷹畫的栩栩如生^_^

提供免費的報章雜誌供顧客閱讀^_^

每天第7個小時^_^

用7分鐘為夢想挪出一個位子^_^

通往2樓的走廊中放置許多咖啡豆製作器具^_^

提供超值午餐主廚義大利麵&南瓜濃湯只要NT$150元^_^

這是菓然是瓢虫的菜單^_^

2樓VIP室旁邊櫥櫃中展示世界各地主廚收藏的高檔食材^_^

有三張桌子共約可容納12人^_^

可以隨人數多寡靈活調整運用^_^

坐好位子後服務人員迅速準備好餐具^_^

貼心的準備牙籤、開水、玫瑰鹽與辣椒醬^_^

餐巾紙印有菓然是瓢虫的可愛LOGO^_^

如果沒有前三天預約無菜單料理只能點菜單上的餐點^_^

用餐地點則為在一樓^_^

餐廳內提供免費的WI-FI服務^_^

赤身蝦沙拉^_^

這道一上桌就讓人驚艷^_^
將新鮮赤身蝦簡單的炙燒熟成^_^
對半切開後放上滿滿的明太子^_^
旁邊放上四季豆與甜椒切丁增添擺盤色彩^_^
淋上主廚特製的蜂蜜芥茉醬^_^
一口吃下去赤身蝦新鮮美味富有嚼勁^_^
明太子新鮮在口中爆開彷彿美妙音符在跳動^_^
蜂蜜芥茉醬清香甜蜜淡淡的嗆辣感增添風味^_^
美味又漂亮的赤身蝦沙拉Z仙女當然要一起合照^_^

鮭魚百香艷^_^
第一道菜已經讓人驚艷不已^_^
沒想到第二道菜更加華麗^_^
主廚對食材的珍惜可以從這道菜體會出來^_^
將鮭魚、卵、四季豆與新鮮百香果汁料理^_^
食材自然鮮豔的色彩呈現鮭魚百香艷^_^
新鮮鮭魚烤至入味呈現鮮紅色澤^_^
放上新鮮鮭魚卵與四季豆裝飾^_^
旁邊的黃色氣泡果霜醬汁是新鮮百香果汁製成^_^
將用來製作霜淇淋的新鮮百香果汁以均質機打成果霜^_^
巧妙的搭配鮭魚百香艷成為佐醬^_^
一口吃下去鮭魚肥美Q彈帶勁^_^
鮭魚卵香氣十足增添口感^_^
四季豆非常新鮮脆口^_^
新鮮百香果汁綿密清爽好滋味^_^
美味的程度我與Z仙女也把醬汁喝光光^_^

鮮蝦舒芙蕾^_^
舒芙蕾為法式料理改良的一道海鮮湯品^_^
底層為濃郁的海鮮濃湯^_^
放入二隻去殼白蝦取代龍蝦而成做為料理^_^
上面一層為烤過蛋白霜膨脹製成的舒芙蕾^_^
舒芙蕾兼具美味藝術與稍縱即逝的美麗^_^
離開烤箱後五分鐘內要趕緊享用^_^
一口吃下去蓬鬆輕軟外酥內軟^_^
綿密濕潤蛋白霜香甜美味^_^
搭配著濃湯一起喝真是極品^_^
吃著去殼白蝦享受高貴不貴的幸福^_^

Z仙女瞬間就把湯喝光光^_^

炙燒干貝鮭魚卵^_^
將新鮮的干貝原味炙燒^_^
舖上滿滿的鮭魚卵^_^
一口吃下去干貝鮮甜有嚼勁^_^
半熟的干貝加上嗶波嗶波鮭魚卵^_^
美味雙重口感彷彿在海中聽雀躍的音符^_^
Z仙女開心的跟炙燒干貝鮭魚卵合照^_^

水果氣泡水^_^
主廚親自特調的水果氣泡水^_^
喝起來有淡淡的蘋果香^_^
讓我們清爽一下迎接後面更美味的餐點^_^

玫瑰鹽^_^

沙朗牛排^_^
主廚採用乾式熟成烹調^_^
將取其牛的肋脊帶骨部位經過21天風乾^_^
留下完美的肉約為7成的分量^_^
牛肉經接觸空氣快速分解蛋白質分泌酵素^_^
肉質呈現醇酒般發酵風味^_^
風乾而造成大量水分流失肉香更集中^_^
外層牛肉與表皮油脂風乾變硬^_^
鎖住內部水分維持鮮肉口感^_^
肉質細嫩且含有豐富大理石紋油花^_^
將自身切出一小塊當油嫩煎^_^
一口吃下去微微的焦香^_^
粉嫩的沙朗牛排外脆內軟更細緻^_^
番茄與洋蔥也讓人很驚豔^_^
低溫70度6小時烘焙吃起來甜度適中香氣迷人^_^
洋蔥非常脆嫩且入味吃完又多吃一盤^_^

小羔羊排(三個月小羔羊)^_^
主廚嚴選三個月大的小羔羊排^_^
獨自特調蜂蜜芥末醬呈現黃色^_^
小碟子裝盛的是紅椒與檸檬製成沾醬^_^
小羔羊烤熟後肉質呈現粉紅色^_^
一口吃下去鮮嫩可口無腥味^_^
沾著特調醬料吃更有清爽的美味^_^
不到5分鐘Z仙女已經吃到剩下骨頭^_^
可見小羔羊排非常新鮮美味^_^

冰鎮過後的洋蔥淋上主廚特調和風醬^_^
美味讓我為之瘋狂趕緊多叫一盤來吃^_^

吃完餐點後通往1樓品嚐甜點與飲品^_^

抹茶牛奶霜淇淋^_^
採用義大利進口霜淇淋機^_^

全程不加一滴水製作^_^
嚴選台灣苗栗出產的抹茶^_^
東海大學牧場高優質鮮奶^_^
拿到霜淇淋時抹茶味香濃^_^
要趕緊吃不然會溶化的很快^_^
一口吃下去抹茶微苦有著回甘美味^_^
搭配東海大學牧場鮮奶美味讓人愛不釋手^_^

菓然是瓢虫的杯墊共有7款^_^

還可以拿來當書籤非常實用^_^

重乳酪蛋糕^_^
使用進口的新鮮乳酪製成不添加一滴水^_^
一口吃下去甜度適中^_^
香味濃郁滑順入喉好美味^_^

掛耳包即沖咖啡^_^
主廚手工烘焙進口咖啡豆^_^
巴西喜拉朵有機珍珠豆^_^
服務生幫我們沖泡^_^
搭配可愛的菓然是瓢虫LOGO環保發笑杯^_^
喝起來咖啡濃郁慢慢有著回甘美味^_^

臻果拿鐵^_^
服務生幫我們拉花非常漂亮^_^
老闆說平時也可以來此喝咖啡學拉花^_^
甜蜜的榛果融入芳香牛奶^_^
濃醇咖啡的幸福樂園^_^
撲鼻的馥香味蕾上多層次甜蜜^_^
曼妙的口感與層疊的風味^_^
暖暖幸福的彷彿戀愛般美味^_^

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菓然是瓢虫官方臉書^_^
主廚從前菜、沙拉、濃湯、排餐與甜點都非常用心製作^_^
美味吃完讓您非常有飽足感CP值超高^_^
道道豐盛且達到主廚的理念"鮮"字^_^
食材新鮮的原味就非常迷人^_^
以後要約會、聚餐與吃特殊料理來此獨立式VIP包廂^_^
讓您私密寧靜用餐空間非常舒適^_^
也可以自己帶食材來與老闆分享^_^
但是3天前要先電話預約^_^
Z仙女已經打算有空的話^_^
每個月就會來跟我吃一次^_^
每個人口感及現場感受皆不同^_^
以上圖文為個人感受僅供參考^_^
這間餐廳的無菜單料理我超愛^_^