大牛比較懶：1060408[官本金文愛台灣]台中市北屯區日法料理大牛比較懶名字有特色別顛倒念拍照漂亮味道尚可只達到色香味的視覺滿分
 
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大牛比較懶位在台中市北屯區昌平東五路256號上^_^
常常與友人散步經過此處^_^
看到餐廳的名字很有特色^_^
友人說請我不要叫大家顛倒唸CC^_^
上網查詢看到這家是以創意的日法料理廚藝美學^_^
採用米其林等級的分子料理^_^
於是與友人相約今日來此用餐^_^
 
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門口有停車位非常方便^_^
 
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餐廳的地址與電話有做成海報宣傳^_^
 
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請由左而右唸餐廳的名字^_^
 
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入口由左邊進入^_^
 
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進門後會看到結帳櫃檯^_^
 
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廚房採透明式半開放可以看到主廚如何烹飪料理^_^
 
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餐具擺放整齊^_^
 
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用餐空間寬廣明亮舒適^_^
 
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服務生會在旁等候可惜不夠專業>_<
 
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餐具擺放整齊乾淨^_^
 
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以上是大牛比較懶的菜單^_^
 
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相關優惠放置於餐桌供顧客參考^_^
 
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礦泉水、氣泡水和老闆親自去日本帶回來的「綠芽茶」可三選一^_^
我們選擇LAURETANA氣泡水^_^
 
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我們點NT$1580元與NT$1880元兩個價位套餐一起分享吃^_^
 
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雞肝慕斯捲餅^_^
開胃小菜一出來很驚艷^_^
將場景帶入餐桌的作法^_^
用脆餅包覆低溫熟成的雞肝^_^
放上芝麻與香菜提味^_^
吃起來滑順濃郁綿密鹹香蠻特別的口味^_^
 
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烤麵糰籽與香料cream cheeze^_^
與一般提供法國麵包不同^_^
底部烤的略為焦脆口感^_^
吃起來像紮實的烤饅頭^_^
附的cream cheeze帶點乳酪的酸氣、奶香與檸檬清香^_^
麵包裡面有一些香料^_^
充滿了堅果、夏威夷豆、杏仁、核桃與松子等^_^
越嚼越香非常好吃^_^
 
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以上兩樣前菜我們點套餐都是相同的出法^_^
 
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干貝、羅勒粉末、榛果、小米餅^_^
干貝經過鐵板煎熟後^_^
裹上羅勒粉末、榛果最後用小米餅包覆^_^
外型很像一朵花瓣^_^
吃起來感覺干貝有點鹹口味重了點>_<
蓋過了羅勒粉末與榛果的味道>_<
小米餅吃起來有點蝦餅的口感卻沒有米香味>_<
不過蠻漂亮的我們拍了很多張照片^_^
 
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這是招待的小菜^_^
 
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澎湖小卷、野菜^_^
澎湖小卷配上烏魚子^_^
旁邊有許多野菜與五顏六色香料作為裝飾^_^
放在特別挑選的盤子上更漂亮^_^
整盤吃起來清爽美味^_^
 
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生蠔、海苔、澄清魚湯^_^
上菜時只有香煎廣島生蠔搭日本蓴菜^_^
服務生會倒入烤魚骨的清湯^_^
喝起來湯汁有點過鹹>_<
生蠔也有點重口味>_<
海味有點過重....>_<
 
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水雲冰醋^_^
用日本海藻做成冰醋^_^
喝起來酸酸甜甜很清爽美味^_^
 
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虎蝦、地中海醬汁、番茄、羅勒^_^
大隻虎蝦煎的香酥^_^
旁邊有羅勒、四季豆、地瓜與墨魚絲襪餅....等裝飾^_^
伴隨著番茄的酸甜與微辣感^_^
味道表現尚可接受^_^
 
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散壽司^_^
將醋飯帶出海鮮的甜味料理^_^
上面有許多五顏六色的裝飾很漂亮^_^
魚卵與生魚片切丁的啵....啵口感^_^
吃起來美味竟然讓人意猶未盡^_^
 
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以上是NT$1580元的套餐菜色^_^
 
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八寸三品^_^
螢烏賊佐芥末味噌、龍蝦、花枝^_^
採用日式菜單為出發點^_^
吃起來小巧精緻漂亮^_^
 
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無骨牛、生蠔、海膽、野菜^_^
餐盤特別挑選讓擺盤更美艷^_^
無骨牛經過炙燒^_^
香煎日本廣島生蠔^_^
海味與牛肉甜味竟然巧妙的搭配^_^
沾上旁邊北海道的馬糞海膽一起吃更添加風味^_^
 
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季節生魚片、牡丹蝦、木炭鹽^_^
這道問服務生上菜的生魚片是哪些^_^
竟然回我不知道>_<
也沒去問主廚或老闆>_<
那我也只好學習這樣懶惰的服務^_^
只能說這盤拍照漂亮而已^_^
 
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干貝、白玉、清海苔、澄清魚湯^_^
干貝撒上青海苔粉^_^
淋上烤魚骨的清湯^_^
喝起來美味潤喉^_^
 
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中間一樣會給水雲冰醋^_^
 
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墨瑞鱈、味噌、龍蝦醬汁、野菇^_^
宜蘭清澈水域養殖的澳洲國寶魚^_^
淋上特製的龍蝦醬汁搭配野菇^_^
可惜只給小小一塊品嚐顯得美中不足>_<
 
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煙燻豪野鴨、鴨間稻米、栗子^_^
就是店內賣的鴨飽粽^_^
服務生會幫忙打開粽子^_^
鴨肉經過煙燻吃起來美味^_^
糯米蒸煮得恰到好處不油膩^_^
搭配栗子吃起來更加美味^_^
 
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紅心芭樂果凍^_^
吃起來還會爆漿很特別^_^
酸酸甜甜好滋味^_^
 
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玄米茶與小點心^_^
費南雪、咖啡抹茶泡芙與柿牛嘎糖^_^
搭配玄米茶品嚐^_^
擺盤特別蠻有創意的^_^
 
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香草黑森林^_^
黑森林蛋糕以巧克力、櫻桃、鮮奶油與香草製作^_^
解構這些材料再重組起來很特別^_^
 
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大牛比較懶果真如其名>_<
菜色拍起來都很漂亮^_^
味道與服務還仍須加強努力>_<
每個人口感及現場感受皆不同^_^
以上圖文為個人感受僅供參考^_^
這間餐廳的菜色很漂亮^_^
 
 
 

大牛比較懶

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