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雲南宴：1060112[官本金文愛台灣]台中市西區雲南宴傣族姑娘用愛蒸燉出的家鄉味雲南包料魚秘製酒香鴨汽鍋雞甘淳普洱茶牙簽罐很有特色的美味

雲南宴位在台中市西區中興街98號上^_^
於105年12月22日聖誕節前夕開幕^_^
是南投清境雲南風情渡假山莊老闆過來開的餐廳^_^
他們的雲南風情十八怪景觀餐廳很有名氣^_^
可以邊吃特色美食邊賞雲海讓我很想去^_^
雖然最近很忙沒什麼時間去....>_<
但是在這裡可以先體驗到部分的特色美食也很幸福^_^

台中超級少雲南菜....>_<
聽說雲南那裏風景超漂亮害我都想去遊玩^_^
從開幕就很期待來此用餐^_^
今天恰巧友人在附近就約他來此品嚐特色雲南菜^_^

門口有放置套餐與價位給顧客參考^_^

許多花草很接近大自然的感覺^_^

許多場景經過精心布置^_^

供顧客拍照留念^_^

裝飾品有濃厚的雲南風^_^

用餐空間為長方形放置2-6人座位^_^

約可容納28人同時用餐^_^

店家說這是書法家蕭世瓊寫的雲南宴^_^

牆上放置雲南特產普洱茶^_^

老闆娘正熱情的招呼客人^_^

這幅雲南風格的畫作我與友人都很喜歡^_^

櫥櫃放置許多泡茶的乾料^_^

餐廳內提供免費的WI-FI服務^_^

各位猜猜看這些像蛋很華麗的裝飾品是蝦米?^_^

等等繼續在後面的文章公布^_^

這櫃超多雲南道地的碗盤與普洱茶^_^
讓我拍照拍個不停^_^

牆上的畫作很優雅漂亮^_^

4人座的位置大小恰到好處^_^

每桌都有一顆華麗的裝飾蛋^_^

他就是雲南風味的牙籤罐^_^

以上是雲南宴的菜單^_^

初期只有4樣套餐有點少.....>_<

套餐加飲料吃起來一餐要約500元一張有點小貴....>_<

餐具、餐巾紙與杯墊選用都很講究^_^

雲南宴的每一客套餐組合^_^
都有一鍋養生的汽鍋雞汤+開胃前菜和可口小菜+美味特色主菜四選一及餐後飲品三選一^_^

汽鍋雞^_^
是雲南的名菜之一^_^
因用汽鍋蒸煮雞而得名^_^
2000多年前就在滇南的民間廣為流傳這道菜^_^
餐廳採用昆明南部建水出產的紫陶汽鍋^_^
使用當地的紅、黄、青、紫與白共五色陶土製成^_^
具有"色如紫銅、聲如罄鳴、光潔如鏡、永不褪色"的四大特點^_^
食材為切塊的烏骨雞^_^
薑、鹽、蔥、草果一起放入汽鍋内蓋好^_^
放滿水的湯鍋之上再用砂布將隙縫堵上^_^
湯鍋的水開後蒸汽通過汽鍋中間的汽嘴^_^
3到4小時才會將雞逐漸蒸熟^_^
加入雲南出產的珍貴藥材"三七、蟲草與天麻"汽鍋雞^_^
打開鍋蓋先喝一口湯真是極品美味^_^
淡淡的中藥香與甘甜味讓人胃口大開^_^
雞肉入口即化很入味^_^
湯汁裡面看的到食材用料大方^_^
吃完後光這鍋湯就感覺物超所值^_^

花椰菜、豆干與紫洋蔥為開胃前菜與可口小菜^_^
淡淡的椒麻香卻沒有很辣口感^_^
入味得恰到好處讓人胃口大開^_^

秘製酒香鴨NT$350元^_^
服務人員一端上菜就飄來酒香味^_^
鴨肉經過慢火燉煮均勻上色^_^
先品嚐一小口肉汁感到小辣口感^_^
伴隨著酒香讓人迷戀陶醉^_^
鴨肉吃起來新鮮Q彈富有嚼勁^_^
每口都是鮮嫩可口美味^_^

雲南包料魚NT$380元^_^
這道料理的做法比較費工費時^_^
老闆娘說要等了一會請見諒^_^
作法將新鮮的魚對半剖開清乾淨內臟^_^
把滿滿獨家的特製香料塞入後綁起來下鍋油炸^_^
一上菜時顏色非常豐富^_^
五顏六色看起來就好美味^_^
整個辛香料的香氣撲鼻而來^_^
魚肉和蔥、薑、蒜與辣椒完美融合^_^
香噴噴的美味讓我口水直流^_^
最後當然是吃到剩下骨頭而已^_^