1041123[禮官三小愛台灣]台中市西屯區逢甲商圈涼師父大腸蚵仔麵線超大顆的蚵仔與清爽美味的肥腸CP值超高的麻竹筍滷肉飯 @ 禮官三小愛地球的部落格

涼師父大腸蚵仔麵線：1041111[官本金文愛台灣]台中市西屯區逢甲商圈涼師父大腸蚵仔麵線超大顆的蚵仔與清爽美味的肥腸CP值超高的麻竹筍滷肉飯

涼師父大腸蚵仔麵線位在台中市西屯區文華路7-5號上^_^
原址為台中市西屯區文華路2-6號上^_^
搬到新的店面後用餐環境更大且舒適^_^
這間經過蘋果日報、自由時報、中國時報與中時-科技人文月刊....等報導^_^
五月天、MP魔幻力量2015盛夏音樂祭超犀利趴6+美麗飽島～嚴選37家台灣美食之一^_^
榮獲台灣菁英名廚的頭銜^_^
大腸蚵仔麵線的蚵仔超級大顆大腸肥嫩富有嚼勁^_^
麻竹筍滷肉飯給的麻竹筍超級多CP值非常高^_^
那麼誘人的美食與頭銜當然要帶友人好好來品嚐一番^_^

涼師父大腸蚵仔麵線的招牌紅通通非常亮眼^_^
遠遠的就能看到讓人迫不及待想加快腳步進入用餐^_^

超多媒體推薦真是讓人非常想進入餐廳品嚐^_^

看到這碗魷魚肉羹的介紹真是讓人流口水了^_^

犀利趴美食寶島節目也有介紹推薦過^_^

員工非常的認真包裝美食給顧客^_^

店內的座位約有10桌可同時容納32人用餐^_^

榮獲2002年台北中華美食展名廚^_^

五月天、MP魔幻力量2015盛夏音樂祭超犀利趴6+美麗飽島～嚴選37家台灣美食之一^_^

涼師父的餐廳內有媽祖神像很莊嚴神聖^_^

涼師父非常有愛心^_^
每月參加國際同濟會愛心餐店家^_^

超推薦取之社會回饋給需要幫助的人^_^

大家都推薦竹筍滷肉飯與黃金泡菜^_^
讓我馬上就決定要吃這兩道菜^_^

一瞬間就快要客滿^_^

趕緊搶個位子來點餐^_^

以上為涼師父大腸蚵仔麵線店內的菜單^_^

竟然都大費周章的來到這裡^_^
當然要來一頓滿漢全席吃到爽才對^_^

首先就從小菜開始介紹^_^

黃金泡菜NT$30元^_^

泡菜加上特製湯汁呈現金光閃閃的外觀非常亮眼^_^
上面還有些許的辣椒末^_^
一口吃下去泡菜非常新鮮脆口^_^
湯汁有清新芬芳的水果味^_^
感覺上有南瓜、蘋果與鳳梨....等用料很實在^_^
清爽又帶著辣勁的口感真是讓人意猶未盡^_^

滷大腸NT$50元^_^

整盤的滷大腸切成約20塊非常大器^_^
而且從每塊滷大腸切面看到都非常整潔乾淨^_^
經過滷過後滷汁呈現晶瑩剔透^_^
一口吃下去滷大腸嫩Q富有嚼勁沒有腥味^_^
沒想到這道小菜店家能非常用心的處理^_^
讓人食用的感覺很安心又美味^_^

燙青菜NT$30元^_^

這是涼師父爸爸親手在家園種的地瓜葉^_^
每天都清洗得非常乾淨才烹煮上菜^_^
採用少鹽少油的特殊川燙^_^
地瓜葉吃起來爽脆新鮮可口^_^
小小一盤燙青菜都如此費心大大的加分^_^

竹筍滷肉飯(小NT$40元)^_^

服務生一上菜就飄著香氣^_^
竹筍與肉香撲鼻而來^_^
竹筍與滷肉分量佔據整碗^_^

旁邊附上些許的小黃瓜切片^_^
竹筍竟然是南投的麻竹筍^_^
麻竹筍的成本可以算是很高^_^
這樣的大手筆真是讓人驚訝^_^
將竹筍滷肉飯攪拌後來品嚐^_^
吃起來麻竹筍清香爽脆有喀滋喀滋口感^_^
滷肉滷的入口即化膠質感好綿密^_^
粒粒分明的白飯配上麻竹筍與滷肉一點都不油膩^_^
讓我瞬間吃完整碗^_^
馬上加點給友人免得他吃不到這碗的美味^_^

魷魚肉羹(小NT$40元)^_^

這碗魷魚肉羹用料也非常豐富實在^_^
滿滿的魷魚、肉羹、金針菇、白蘿蔔與九層塔^_^
一口喝下去湯頭竟然是白蘿蔔與柴魚熬煮的^_^
清爽淡淡的勾芡湯頭灑上香菜與蔥花^_^
魷魚給得非常肥嫩新鮮美味^_^
肉羹吃起來很實在沒有加粉的感覺^_^
清爽甘甜的湯頭加上滿滿實在的魷魚與肉羹^_^
美味與CP值都有兼顧到^_^

大腸+蚵仔麵線(小NT$40元)^_^
這個組合非常棒讓人一次可以吃到大腸與鮮蚵^_^
大腸與鮮蚵的分量給非常多^_^
一口吃下麵線軟嫩卻不爛^_^
大腸味道非常的香且入味^_^
鮮蚵大顆很新鮮海味十足很美味^_^
旁邊的一小圈黑色原本以為是沙茶醬^_^
竟然是店家特別烹飪的手工肉燥醬^_^
攪拌一起吃風味更佳的迷人^_^
吃了那麼多食物竟然還覺得餓^_^
簡直是傑克實在太神奇的美味^_^

人蔘雞盅NT$90元^_^

涼師父秉持著用料實在的精神^_^
連湯頭的人蔘都跑去韓國尋找源頭產地^_^
經過8小時漫長時間慢火熬煮^_^
服務生端上來時湯頭呈現金黃透亮^_^
喝起來人蔘味香氣十足^_^
驚艷的香氣頓時讓人精神飽滿^_^
雞腿肉完全的入味且入口即化^_^
紅棗給的也很大顆又甘甜^_^
還好有另外點一碗養生何首烏雞盅^_^
免得不夠喝會吵架起來CC^_^

養生何首烏雞盅NT$90元^_^

烏溜溜的黑湯頭怎麼也難忘記這個美味^_^
服務生端上來這碗湯何首烏飄香濃郁^_^
湯頭呈現烏黑透亮的光澤好迷人^_^
一口喝下去甘醇濃郁的美味^_^
雞腿肉與湯汁慢火熬煮8小時以上^_^
呈現黑褐色色澤吃起來入味有嚼勁^_^
整碗湯一瞬間被我們發出ㄘㄘ聲響的喝完^_^
真是讓人難以忘懷的美味^_^

冰糖木耳NT$50元^_^

這碗超多的銀耳就是白木耳^_^
還有放入些許大顆的紅棗^_^
每天都被與冰糖慢火熬煮8小時以上^_^
才會呈現膠質飽滿金黃透亮的銀耳光澤^_^
吃起來白木耳入口即化很甜蜜的口感^_^
同行的友人瘋狂吃掉整碗還外帶一碗回去^_^
這碗CP值非常高便宜又大碗^_^

每杯飲料都是前天現煮製作^_^

左邊為冬瓜露NT$20元^_^
右邊為檸檬冬瓜露NT$35元^_^

飲料杯裡面還看的到滿滿檸檬末^_^

喝起來酸酸甜甜很清爽去油解膩^_^

快結束用餐時遇到涼師父^_^

趕緊請他拿著竹筍滷肉飯拍張經典主打照片^_^

涼師父本人看起來帥又年輕^_^

沒想到實際年齡已經有點大^_^

可能是每天做好事與給大家品嚐好食材的回報^_^

涼師父大腸蚵仔麵線官方粉絲團^_^
在逢甲夜市逛街與夜晚吃不到美食的時候^_^
這間店絕對非常值得走過來品嚐的好餐廳^_^
不僅美味且又非常的平價CP值很高^_^
竹筍滷肉飯與大腸+鮮蚵麵線我超愛^_^
吃完鹹食還能吃美味的甜點與飲料^_^
真是非常方便又好找的地方^_^
每個人口感及現場感受皆不同^_^
以上圖文為個人感受僅供參考^_^
這間餐廳的餐點我超喜歡^_^