1040426[禮官三小愛台灣]台中市西屯區逢甲商圈夜市白川天然火鍋獨家漢方胡椒湯底整顆大蒜漢方藥材熬製與黃金達摩鍋非常美味 @ 禮官三小愛地球的部落格

白川天然火鍋：1040426[官本金文愛台灣]台中市西屯區白川天然火鍋獨家漢方胡椒湯底整顆大蒜漢方藥材熬製與黃金達摩鍋非常美味

白川天然火鍋位在台中市西屯區福星路249之1號上^_^
這間餐廳湯頭是用古法長時間製作標榜天然^_^
肉類湯頭都是先經過川燙^_^
浸泡至血水完全去除後熬煮十數小時^_^
白川店名取自摘牌白川胡椒藥膳湯^_^
古月原為胡椒別名是香料之王^_^
產地於印度為歷史上最重要的貿易貨品之一^_^
香氣與滋味非常適合於各式料理^_^
今天要與傳說中的K仙女約吃飯^_^
恰巧她住在附近就約此處來享受胡椒的美味^_^

餐廳位在台中市西屯區福星路249號上^_^

遠遠的就能看到白川天然火鍋招牌LOGO^_^

福星路與福星北路口附近非常好認^_^

白川天然火鍋的門面^_^

上方有白川天然火鍋的招牌LOGO^_^

服務人員會熱情的招待與介紹招牌餐點^_^

營業的時段印在門上^_^

推出學生優惠專案^_^

平日小火鍋第二鍋半價^_^

非常貼心候位區提供舒適的沙發座椅^_^

K仙女跟可愛的玩偶合照^_^

白川天然火鍋的訂位名片^_^

白川天然火鍋的品牌介紹^_^

餐廳內約可容納80人座位^_^

提供2-8人座位可靈活併桌使用^_^

盥洗室非常明亮整潔^_^

餐廳非常貼心的將各種鍋底製成海報^_^

張貼於牆上明顯處供顧客參考^_^

沾醬、飲品、小菜與餐具....等DIY自助區^_^

中國風的插畫與燈座^_^

加湯與醬料區^_^

貼心的使用風扇保存食品新鮮度^_^

加湯區^_^

6種原始湯頭鍋底明顯標示^_^

自製辣椒香油^_^

自製紅蔥香油^_^

紅醋^_^

醬料區^_^

共有6種沾醬提供^_^

尤其自製的辣椒與紅蔥香油非常特別^_^

小菜區^_^

餐廳非常注重食品衛生^_^

提供的小菜可無限取用^_^

皆由主廚親自製作^_^

飲料冰品區^_^

提供白開水、冰沙、茶與果汁....等^_^

台灣阿婆肉燥^_^

白飯區^_^
如果加上台灣阿婆肉燥一定非常美味^_^
想到都口水直流了^_^

冰淇淋區^_^

餐具與置物筒皆準備齊全^_^

餐廳貼心的準備白川天然火鍋吃法大公開^_^

結合時尚的QR碼連結^_^

以上為白川天然火鍋的菜單^_^
分為古月星光嚴選套餐二人只要NT$690元^_^
白川精緻套餐二人只要NT$490元^_^

白川天然火鍋的訂位名片很多款又可愛^_^
讓人非常想收集^_^

餐廳內提供免費WI-FI服務^_^

K仙女看到豐盛的一餐非常高興^_^

美麗又可愛的K仙女來一張俏皮美照^_^

美味的台灣阿婆肉燥飯當然要配主廚小菜^_^

簡直是太豐盛K仙女看了口水直流^_^

小菜區每天都由主廚親自料理^_^

今天有泡菜、酸菜、筍干素肉、滷豆干與碗豆莢可無線索取^_^

泡菜^_^

吃起來辣度適中脆勁十足^_^

酸菜^_^
色澤鮮亮且圓潤^_^
鹹香帶著維酸且脆嫩多層次的口感^_^

筍干素肉^_^
大魚大肉也要素食來均衡一下^_^
筍干、素肉與木耳加上滷汁慢火熬煮^_^
吃起來香氣十足好嫩Q美味^_^

滷豆干^_^
從豆干的切面看到滷汁完全入味^_^
一口吃下去嫩Q有彈性且美味迷人^_^

碗豆莢^_^
經由滷汁慢火熬煮入味^_^
撥開皮就可食用碗豆^_^
吃起來嫩Q涮嘴一口接著一口吃不停^_^

台灣阿婆肉燥飯^_^
粒粒分明香Q的白飯^_^
淋上主廚特製的台灣阿婆肉燥^_^
攪拌後肉燥香氣迷人好鮮嫩美味^_^
吃起來美味讓人欲罷不能又吃第二碗^_^

K仙女的眼睛很大又迷人^_^
美食與美女當前讓人胃口大開^_^

很特別的鍋子旁邊有注音符號^_^

我們點古月星光嚴選套餐^_^
右邊為白川胡椒鍋^_^
左邊為黃金達摩鍋^_^
組合成的太極鍋^_^

白川胡椒鍋^_^
主廚的獨家漢方胡椒湯底^_^
嚴格揀選胡椒去蕪、炒製與研磨^_^
將胡椒乾粒乾鍋炒過增加香氣^_^
加入整顆大蒜燉煮沒有蒜頭的辛辣味^_^
最後放入肉排慢火熬煮至軟爛^_^
喝起來淡淡的中藥香味^_^
後勁有胡椒微辣的口感^_^

黃金達摩鍋^_^
將甘蔗、高麗菜、玉米與蘿蔔....等當季蔬果慢火熬煮的湯頭^_^
採用五行五色蔬果理念^_^
呈現出黃金般的顏色^_^
非常純素食者食用^_^
一口喝下去清甜舒爽美味^_^
蔬菜的清香新鮮讓人胃口大開^_^

小麥捲^_^

此為可無限加點的食材^_^
一吃讓人驚為天人的感覺^_^
這是由小麥製成素食的食材^_^
在湯頭裡面燉煮完全吸附湯汁^_^
吃起來嫩Q富有嚼勁帶著微微小麥香氣^_^
第一口吃下去會爆漿且越嚼越香^_^
美味到K仙女合照非常多張^_^

綜合鮮蔬(當季鮮蔬)^_^
有高麗菜、番茄、南瓜、木耳、金針菇、牛樟金針菇、紅蘿蔔、香菇、玉米與小黃瓜....等^_^
採用當季鮮蔬超級豐盛^_^
讓人補足整天所需的蔬菜份量^_^
經過火鍋燉煮本身的鮮甜口感倍增^_^
各種蔬果吃起來新鮮脆嫩^_^
美味讓平時很少吃蔬果的我們狂吃個夠本^_^
特別要提的是蔬菜盤裡頭有二種的菇類^_^
金針菇與牛樟金針菇^_^
牛樟金針菇別名華翠金針菇^_^
顏色較黑黃價格也比一般金針菇貴^_^

綜合鮮菇(百匯鮮菇)^_^
有木耳、白木耳、珊瑚菇、黃金菇、香菇、金針菇、牛樟金針菇....等^_^
會依照當令季節食材調整內容^_^
滿滿的菇類簡直是素食牛排^_^
讓我們補充整天的蛋白質與膠質^_^
特別要提的白木耳稱為窮人的燕窩^_^
竟然會被當作火鍋料^_^
美味程度K仙女簡直為之瘋狂^_^

手工火鍋貢丸拼盤^_^

我們點墨魚貢丸、花枝丸與龍蝦沙拉丸^_^

花枝丸吃起來很紮實^_^

吃的到花枝肉塊香氣十足^_^

不像坊間的丸子添加很多粉來充數^_^

墨魚貢丸吃起來Q彈有嚼勁^_^

這個也吃得到墨魚肉塊^_^

帶著墨魚的香氣彷彿在吃整隻墨魚^_^

龍蝦沙拉丸^_^

嫩Q的外皮內包覆著滿滿龍蝦沙拉^_^

一口咬破外皮後會爆裝^_^

裡面的沙拉竟然有龍蝦肉末^_^

這三種丸子CP直非常高^_^

白川肉排^_^
一份大約7、8塊帶骨且帶筋的肉排^_^
主廚將其加入胡椒與特製中藥食材烹煮^_^
非常耗工耗時的一道料理^_^
一口吃下去有淡淡胡椒味^_^
竟然骨肉分離入口即化^_^
旁邊的軟骨也能一起吞嚥^_^
超入味的嫩子肉排讓我們瞬間吃光光^_^

天使紅蝦^_^

主廚將兩隻天使紅蝦擺盤成愛心形狀^_^

已經快跟K仙女的臉大小相同^_^

經過烹煮熟成後非常容易剝殼^_^

肉質呈現鮮紅色新鮮的模樣^_^

一口吃下去Q彈海味十足甜美^_^

K仙女吃得津津樂道說還想品嚐第二隻^_^

活宰中卷NT$160元^_^
這是看到別桌有人點的中卷^_^
K仙女看到說想要品嚐^_^
跟美麗的K仙女用餐當然沒問題^_^
二話不說馬上加點^_^
主廚貼心的將活宰中卷切片成一口大小^_^
經過火鍋烹煮熟成^_^
一口吃下去鮮嫩可口美味^_^
嫩度非常適中易咬斷^_^
不會有橡皮筋的口感^_^
新鮮的活宰中卷才只要NT$160元^_^
價位平價且CP值非常高^_^

終於快吃飽了^_^

大家別走別走好戲在後頭^_^

將剩下的一些肉排下鍋^_^

加入蔥花、蛋與白飯大火煮粥^_^

煮到湯頭變成濃稠後即可撈起^_^

一口吃下去讓人為之驚艷^_^

整鍋的湯頭精華被軟嫩粥完全吸附^_^

粥吃起來綿密且香氣十足^_^

蔥花香提味更加甜美^_^

肉排更為軟嫩入口即化的美味^_^

彷彿讓人中了化骨棉掌輕飄飄的想飛起來^_^

白川烏梅汁NT$99元^_^
特選烏梅、甘草、甘蔗與蔗糖慢火熬煮^_^
真的非常好吃讓人吃好飽^_^
當然要點一壺烏梅汁來舒緩胃^_^
一口喝下去烏梅香氣濃郁^_^
帶著些許甘蔗微甜口感^_^
瞬間去油解膩好美味^_^
讓我們喝完一杯接著再喝一杯^_^

白川天然火鍋官方粉絲團^_^
白川天然火鍋官方網頁^_^
白川天然火鍋以天然新鮮食材為主旨^_^
成為現今充滿食安風暴中的亮點^_^
獨特的白川胡椒鍋與黃金達摩鍋^_^
讓我與K仙女吃的快樂又安心^_^
有經過逢甲商圈與夜市的朋友^_^
非常值得列入美食選項之一^_^
每個人口感及現場感受皆不同^_^
以上圖文為個人感受僅供參考^_^
這間火鍋店的美食餐點我超喜愛^_^