1031109[禮官三小愛台灣]新竹縣竹北市ㄚ祥薑母鴨靠近新竹高鐵站讓您輕鬆隨時都能來此享用由老薑陶鍋與木炭烹飪出美味的薑母鴨 @ 禮官三小愛地球的部落格

ㄚ祥薑母鴨：1031109[官本金文愛台灣]新竹竹北ㄚ祥薑母鴨靠近新竹高鐵站讓您輕鬆隨時都能來此享用由老薑陶鍋與木炭烹飪出美味的薑母鴨

ㄚ祥薑母鴨位在新竹縣竹北市東興路一段889號上^_^
在2012年yam蕃薯藤輕旅行中舉辦的「全台最燒薑母鴨大PK」看到這個活動^_^
發現到ㄚ祥薑母鴨在這個活動中名列前十名^_^
名次如下^_^
第一名霸王紅面薑母鴨^_^
第二名霸味薑母鴨^_^
第三名麒麟薑母鴨^_^
第四名ㄚ祥薑母鴨^_^
就是這家餐廳CC^_^
第五名帝王食補薑母鴨^_^
第六名皇品薑母鴨^_^
第七名鐘家碳燒薑母鴨^_^
第八名黑毛薑母鴨^_^
第九名環北薑母鴨^_^
第十名橋頭帝王薑母鴨^_^
就打算把這前十名都吃一次才肯罷休^_^
這次我跟朋友到新竹竹北的蓮花寺^_^
順道看看傳說中的新竹八景之一鳳崎晚霞^_^
結果是陰天沒看到....>_<

就特地來ㄚ祥薑母鴨用餐^_^

ㄚ祥薑母鴨就在東興路一段與興隆路五段路口上^_^

ㄚ祥薑母鴨由一隻可愛打著領結的鴨子作為招牌^_^

遠遠的就能看到非常好認^_^

在新竹竹北經營許多年^_^
累積許多的熟客^_^
湯頭以數十種頂級中藥材遵循古法熬煮^_^
入喉後回甘滑順入口^_^
喝不到一般嗆辣的酒精味及中藥味^_^
深受男女老少的喜愛^_^
常常有樓上揪樓下、阿母揪阿爸的全家一起來用餐^_^
家家戶戶一起都揪來造成餐廳內客滿盛況^_^

店內的大廚將鴨剁成肉塊^_^

塊狀的鴨肉慢火燉煮至入味^_^

再將其大火悶燒至全熟^_^

此時薑母鴨的香氣已經四溢^_^

聞到都口水直流了^_^

由大鍋撈起至陶鍋繼續炭燒維持溫度^_^

就能熱騰騰的端至顧客桌上大饕一番^_^

2007年開業至今已經6年多^_^
一直採用古早的方法烹飪^_^
採用老薑、陶鍋及木炭作炭燒熱源^_^

餐廳內有販售一些酒類與飲品^_^
(未滿18歲請勿飲酒)^_^
(喝酒不開車並請代駕或指定駕駛)^_^

店內放置許多可愛又帶有福氣的裝飾品^_^

提供LED液晶電視供顧客觀看^_^

店內的用餐環境非常寬廣整潔明亮^_^

有提供聚餐用的圓桌^_^

4-5人座位供小家庭或3-5好友來此吃吃喝喝^_^

選定好座位開始點餐^_^

ㄚ祥薑母鴨的菜單^_^

服務生為我們準備的沾醬^_^

可以自行調配食用^_^

豆腐乳醬^_^

辣豆瓣醬^_^

特調辣醬^_^

餐具非常乾淨還會閃閃發光^_^

發現桌子中間有個缺口還放置紅磚^_^

原來是放置炭燒火爐用的裝置^_^

我們的菜準備好後服務生由廚房推出餐車^_^

熱騰騰的薑母鴨陶鍋放置火爐上^_^

瞬間就已經燒至滾沸香氣四溢^_^

今天所點的菜全部放上桌來張大合照^_^

涼拌洋蔥NT$50元^_^
洋蔥經過廚師細心切成薄絲^_^
放上超大量柴魚片^_^
再淋上和風醬與檸檬汁^_^
洋蔥吃起來一點都不嗆辣^_^
非常的爽脆可口帶著微甜滋味^_^
和風醬與檸檬汁酸V酸V好開胃^_^

米血糕NT$50元^_^
一開始就丟入薑母鴨陶鍋中^_^
讓牠煮到快半小時入味又軟嫩^_^
留到最後再撈起來吃^_^
米血糕吸入很濃很濃的湯頭^_^
邊咬還會噴汁米粒口感富有嚼勁^_^
香濃美味的米血糕真是吸足鍋底精華^_^

菇菇拼盤NT$100元^_^

滿滿的金針菇、鴻喜菇、杏鮑菇與黑木耳^_^
看到超級豐盛的菇菇拼盤^_^
讓喜愛菇類的我胃口大開^_^
煮熟後菇類吃起來新鮮脆嫩甜美好滋味^_^
尤其是木耳黑的金光閃閃^_^
馬上又追加一盤黑木耳來吃CC^_^

黑木耳NT$50元^_^
由於黑木耳太好吃又馬上追加一盤^_^
經過滾燙薑母鴨煮熟^_^
整片黑木耳大到碗都快放不下^_^
吃起來爽脆美味還有ㄎㄗㄎㄗ的口感^_^

花枝筒NT$50元^_^

將花枝漿用成多塊小塊丟入湯中滾燙^_^
煮熟後吃起來非常彈牙還吃到花枝塊^_^
薑母鴨湯完全吸入花枝漿中^_^
一顆顆充滿濃郁海味與薑母鴨味^_^
越吃越可口美味讓人非常滿足馬上吃光光^_^

鴨腸NT$50元^_^
煮太久就會變得難以咬斷如橡皮筋口感^_^
煮到恰到好處的鴨腸非常脆彈可口^_^
所以稍微於滾燙的湯中刷一下就可以^_^
一大盤的鴨腸才50元非常便宜又美味^_^

麵線NT$30元^_^
線麵拌著鴨油加上爆香油蔥^_^
再淋上麻油真是滿室芳香^_^
線麵吃起來完全不會沾連在一起^_^
吃起口感非常嫩Q又彈牙^_^
伴隨著香濃麻油與油蔥滑順入口^_^
朋友跟我瞬間就吃掉整盤的麵線^_^

高麗菜NT$50元^_^

超大盤的高麗菜^_^
非常耐煮的高麗菜丟入鍋中^_^
越煮越香甜入味^_^
煮到稍微變色後撈起來吃非常爽脆可口^_^
薑母鴨湯加入高麗菜汁的甜美^_^
讓湯汁更上一層樓的美味^_^

薑母鴨NT$300元^_^

ㄚ祥薑母鴨湯頭以數十種頂級中藥材遵循古法熬煮^_^
有淡淡鴨肉香、中藥、米酒與薑味^_^
不會讓人感到非常刺激不適應^_^
入喉後回甘滑順入口^_^
難怪男女老少都能接受^_^
裡面有滿滿的鴨肉塊都已經滾燙熟透^_^
入口即化非常新鮮軟嫩美味^_^
鴨肉吃下去還會噴出湯汁香味四溢^_^
不管煮什麼配料都不需要沾醬^_^
滿滿一鍋的食材直接吃就非常美味^_^

老北京御品酸梅湯^_^
吃飽了當然需要一杯酸梅湯來去油解膩^_^
老北京御品酸梅湯喝起來酸酸甜甜好美味^_^
特調風味甘美可口^_^
少糖輕盈的順口口感^_^
喝完一杯之後口中的口水頓時又流出來了^_^

ㄚ祥薑母鴨店內有電視、冷氣與食材非常多樣化^_^
湯頭還用炭燒方式烹飪^_^
服務人員還一直不斷巡場加湯非常貼心^_^
最近天氣越來越冷非常適合來喝一碗薑母鴨暖暖身體^_^
店名:ㄚ祥薑母鴨^_^
地址：新竹縣竹北市東興路一段889號^_^
FB官方粉絲團:ㄚ祥薑母鴨^_^
聯絡電話：03-550-9923、0918878783^_^
營業時間：週一 - 週日16:00 - 1:00^_^

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每個人口感及現場感受皆不同^_^
以上圖文為個人感受僅供參考^_^
這間薑母鴨料理合我的口味^_^